Vanillekipferl

Rezept Vanillekipferl - nach hek

Montag, 30. November 2009, Kategorie: Kekse und Konfekt

hek empfiehlt ein Rezept für Vanillekipferl, welches auf lediglich 4 Zutaten aufbaut:

Vanillekipferl - hek 50% 75% Std. 125% 150% 200% 360%
               
Mehl 125 188 250 312,5 375 500 900
Butter 105 158 210 262,5 315 420 756
weiße geriebene Mandeln 50 75 100 125 150 200 360
Staubzucker 35 53 70 87,5 105 140 252
               
Summe 315 473 630 788 945 1.260 2.268

Alle Zutaten werden rasch zu einem Mürbteig vearbeitet. hek empfiehlt 30 Minuten - kühl rasten).
Backen schließlich bei 180 Grad.
Wälzen in der üblichen Mischung aus Staubzucker und Vanillezucker.



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Das Vanillekipferl
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