Roggenvollkornbrot

Freitag, 23. März 2007, Kategorie: Brot und Gebäck

Microfein vermahlenes Weizen- und Roggenmehl - und zwar Vollkorn. Das ist die Grundlage für meinen heutigen Backabend. Das Mehl habe ich kürzlich von Frau Pinzer im 3 Kilo-Sack gekauft.


Wegen der vielen Mineralstoffe sind Vollkornmehle vorzuziehen, wo das Backergebnis nicht leidet. Also feine Backwaren habe ich ja schon lieber mit hoch ausgemahlenen Mehlen.

Ich kann das Brot zwar erst morgen kosten - aber das Ergebnis sieht doch schon sehr schön aus, oder?

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